果干软欧中种材料:高筋面粉150克,水100克,酵母3克,主面团材料:高筋面粉100克,盐3克,糖7克,酵母1.5克,黄油10克,巴旦木25克,葡萄干25克,水80克左右。果干软欧的做法1,将中种面团原料倒入容器中,2,揉成团3,发酵至面团表面发平,4,然后加入其他材料5,果仁切碎,6,揉团后果干再放。发酵至两位大7,然后分成二份,滚圆,静置10分钟后,整形放入烤盘8,再次发酵后,洒粉,割口,烤箱180度预热,中层,20分钟