葵花籽油被称为高级保健营养油，十分有利于新陈代谢、调节血压和降低血清胆固醇。葵花籽油营养丰富，易于吸收，以下为葵花籽油的特点及营养价值的具体分析。 葵花籽油的特点 葵花籽油中亚油酸含量高达66％，远远高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量。据专家测算，成年人每日需要6克亚油酸才能维持生理功能。每克葵花籽油可产生热量9.5千卡，从供给热能讲，葵花籽油也是上等油脂。中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等有害物质，食用安全健康。葵花籽油不但享有“高营养油”的美称而且还有很好的降脂、保健功能。 葵花籽油的营养价值 每100克葵花籽油中含有57～90毫克的维生素E，亚油酸含量达60％，还含有植物固醇、卵磷脂、胡萝卜素。葵花籽油既可用于烹调，又可做凉拌和冷餐的调味油。长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症，对降低血压、降低血清胆固醇有明显疗效。 葵花籽油属于低脂油类，表面看色泽金黄、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感纯正，没有油腻感，长期食用有很好的养生保健功效，但同时也应与其他食用油经常换着吃，以保证营养均衡。