新学期小周口粮--红茶面包棒

此款面包棒吃起来很脆，嚼着嚼着红茶香味会散发出来，会让人很回味那种味。俺也尝过，很适合当零食，也适合下午茶的小点心。

红茶面包棒

材料：低筋粉150g酵母2g红茶末2g细砂糖15g黄油20g盐1g牛奶95g

红茶面包棒做法

1、【图1-4】酵母和牛奶提前10分钟混合，除黄油外所有材料混合，揉至面团接近扩展阶段，放入黄油继续揉至接近完全阶段。

2、【图5-7】揉好的面团进行基础发酵，发至面团的2-3倍大，取出后排气，整圆静止松弛20分钟。

3、【图8-12】把静止好的面团用擀面杖擀开，厚度约0.3cm,用长尺子和刀切成细长条，把切好的面包长条放入烤盘中进行第二次发酵，发至约一倍大，之后烤箱预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟即可出炉冷却。

月月温馨提示

1、现在天气温度不热，牛奶应该提前热一下，温度约为40度左右，再于酵母混合静止10分钟。

2、切面团的时候尽量细一点，细的烤出来口感很脆。

3、烤箱温度和时间只能作参考，具体的按自家的烤箱来定。