宅在家里必备的充饥小点心——蔓越莓杏仁面包

材料配方：

高筋面粉：400g低筋面粉：100g糖：80g盐：8g鸡蛋：100g

牛奶：200g鲜奶油：20g老面团：100g奶油：60g干酵母：8g

酒渍蔓越莓：适量

杏仁皮：杏仁粉：100g糖粉：60g可可粉：8g蛋清：80g

杏仁皮制作：将所有材料拌匀即可。

蔓越莓杏仁面包的做法

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2.室温30℃基本发酵40分钟。

3.分割成60g一个滚圆松弛20分钟。

4.将面团排气后，包入酒渍蔓越莓。

5.将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟。

6.发酵好表面挤上杏仁皮。

7.洒上杏仁片，再洒上糖粉。

8.以上火200℃下火180℃烘烤14分钟。