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黄金排包

时间:2024-10-10 浏览次数:0

发布时间:2023-10-29

爱吃面包的丫丫,任何时候都不会放过我,一声令下,我不得不从啊。

我哪敢得罪这个小公主呀,她可不得了,爱蹦爱跳,爱唱爱叫的,吵得邻居都会来敲门的,嘿嘿。

这可是真的,已经不是第一次了,我的小公主,对于她,我实在是甘拜下风啊,得小心的伺候着。

大热的天,我在厨房摔打着面包,那个汗啊,可知道我做的面包都是纯手工制造的,真的好辛苦滴,妈妈,我帮你擦汗吧,嘻嘻,小丫头还蛮疼她老妈的哈,有孝心。

黄金排包

配料:高粉300克 鸡蛋一个 黄油60克 绵白糖60克 盐一小匙 水120克 酵母4克

烘焙温度:180度15分钟左右 中层 上下火

黄金排包的做法

1、黄油室温软化,鸡蛋打散备用。

2、取一个大点的盆,加入水,盐,白糖,酵母等化开后再加入蛋液搅拌均匀,用手揉成团。

3、刚开始揉的面团比较粗糙,要用手不停地摔打,揉等使面团出筋。

4、面团慢慢会变得光滑一些,开始出筋了,加入软化的黄油,继续揉,揉至面团完全吸入黄油。

5、在通过摔揉等使面团出膜,我摔了300下,面团变为光滑的面团,已经出膜了,如下图所示。

6、盖上屉布,进行发酵。

7、发酵好的面团排气后饧10分钟,分成每个为100克的面团,将面团擀成椭圆形,从边上卷起来,一个个的摆到铺好烤纸的烤盘上,进行二次发酵。

8、取出二次发酵好的面包,刷一层蛋液,即可入烤箱烤制。

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