下午茶的甜点，孩子爱吃的小蛋糕。这款蛋糕比较简单，家庭快手零失败、高颜值、不回缩，感觉糖和油太多的话可以减半来自行调节味道。还可以按自己口味，加各种的果干和水果。比如还可以加葡萄干、奶酪、蜂蜜、香蕉、蓝莓等等。

三色麦芬小蛋糕的用料

鸡蛋3个，白砂糖90克，盐1克，玉米油120克，奶粉10克，泡打粉4克，低筋面粉100克，抹茶粉3克，开水10克， 黑巧克力豆 20克， 黑巧克力块 适量，蜜红豆适量，杏仁片适量

三色麦芬小蛋糕的做法

步骤1:先准备巧克力液和抹茶液，取黑巧克力豆20克，隔热水让他慢慢融化备用。抹茶粉3克加入开水10克，搅拌均匀化成抹茶酱备用。

步骤2:取鸡蛋3个、白砂糖90克、盐1克，用打蛋器搅拌均匀。

步骤3:加入玉米油120克，用打蛋器搅拌均匀。

步骤4:筛入奶粉10克、泡打粉4克、低筋面粉100克，用打蛋器搅拌均匀。

步骤5:均匀的分成3份

步骤6:取1/3的面糊，加入准备好的巧克力液混合均匀

步骤7:再取1/3的面糊，加入准备好的抹茶液混合均匀

步骤8:所有面糊分别倒入麦芬模具中。

步骤9:巧克力麦芬面糊放上适量的黑巧克力块点缀，抹茶麦芬面糊放上蜜红豆点缀，原味麦芬面糊放上杏仁片点缀。

步骤10:烤箱170℃提前预热，烤25-30分钟左右。

步骤11:三色麦芬小蛋糕完成O(∩_∩)O

步骤12:家庭快手零失败小蛋糕

步骤13:高颜值、不回缩、一口香浓

步骤14:感觉糖和油太多的话可以减半来自行调节味道。

三色麦芬小蛋糕的烘焙技巧

1、如果有蓝莓的话，可以先把蓝莓清洗一下，然后薄薄的裹上一层面粉，加入原味面糊中，裹上面粉可以防止蓝莓下沉到底部，就可以做出均匀的蓝莓爆浆麦芬了哦。2、感觉糖和油太多的话可以减半，自行调节。还可以把糖换成以一部分的蜂蜜。