最近的网红巴斯克芝士蛋糕，是一款重芝士蛋糕，里面以奶油奶酪为主体，再加入奶油和鸡蛋烤制，自己做呢，可以适当调整一下配方，把奶油换成酸奶，尺寸也做小小的迷你版，大大减轻了高热量***的负担，丰味只增不减呢！

迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪350克，酸奶150克，糖20克，盐4克，玉米淀粉15克，鸡蛋2个

迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的做法

步骤1:外层焦而不糊，刚刚好。

步骤2:外焦里嫩，冷藏后会更好吃。

步骤3:看着就垂涎三尺啊！

步骤4:轻轻叉下一块，浓浓的芝士香甜。

步骤5:酸奶带来微酸的口感，正好解去芝士的厚重感。

步骤6:准备好材料，很简单的几种食材。

步骤7:奶油奶酪取出用刮刀压软，即使没有提前取出室温软化也不怕，加入糖粗略压匀。

步骤8:加入酸奶，大致拌一下。

步骤9:加了酸奶以后芝士没有那么浓来，可以用电动打蛋器来打匀了。加入两个鸡蛋，打匀。

步骤10:加入玉米淀粉，打匀。

步骤11:小圆模垫上油纸，不用很平整，装入9分满的芝士蛋糕糊。

步骤12:一共做了5个小巴斯克，2个原味，3个加了蜜红豆。

步骤13:蜜红豆用筷子拌匀到里面去。

步骤14:取一个放入空气炸锅，200度20分钟。

步骤15:表面上色重一点就好了。

步骤16:用烤箱烤是230度20分钟。

步骤17:红豆在里面也好好吃。

步骤18:千万不要以为是翻车烤糊了哈哈！

步骤19:小小的一个，负担很小呢！

步骤20:完美。

步骤21:减脂减糖，奶酪的营养也是很丰富的哟。

迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的烘焙技巧

油纸可以先完全淋湿再挤干水份后展开，可以得到服帖的油纸。