此配方松软而且不会回缩。如果爱吃甜的，可以再多10g糖。此配方为12个纸杯蛋糕的。如果想做6个，就把配方减半。

松软不回缩纸杯蛋糕的用料

食材:鸡蛋 4个，低筋面粉用量:132克， 玉米油或食用油 用量:32克，白砂糖用量:80克，纯牛奶用量:46克，葡萄干50克

松软不回缩纸杯蛋糕的做法

步骤1:全蛋液分三次加入糖打发至图片状态，画8字不会轻易消掉。同时把葡萄干热水泡一下。

步骤2:低筋面粉筛入打好的全蛋液中，用刮刀搅拌均匀。像炒菜那样上下搅拌。不要转圈搅拌，不然会消泡。

步骤3:倒入牛奶和油。搅拌均匀。放入纸杯模具。

步骤4:烤箱155度预热3分钟。中层155度烤20分钟。

步骤5:完美出炉。

步骤6:松软，美味。

松软不回缩纸杯蛋糕的烘焙技巧