开心果蛋糕
坚果糊 400g 黄油 115 g糖 40 g鸡蛋 280 g面粉 260 g
第一步:
将坚果糊 400软化黄油 115 g糖 40 g放到搅拌缸。
第二步:
将第一部分原料搅拌,参考一下图片。
第三步:
添加剩余280g鸡蛋。
第四步:
再次,用搅拌器来搅拌均匀。
第五步:
添加面粉(260克),盐少许。
第六步:
搅拌均匀,参考图片。
第七步:
30*40烤盘,厚度0.8com
第八步:
烘烤160度,(12——15分钟)
第九步:
烘烤后,将开心果蛋糕,用尺子分割你要的尺寸》
第十步:
我用于面包,8 h 27 厘米的矩形形状。奠定于装配在底部放置第一个海绵蛋糕。
第十一步:
剩余开心果蛋糕,放冰箱冷藏
覆盆子慕斯
明胶 - 4克覆盆子酱 - 150克糖 - 30克水 - 20克
在冰水里浸泡明胶 (4 g)。
覆盆子酱 - 150克糖—30克 水 20克 放入厚底锅加热融化, 最后加入泡好的鱼胶片,融合搅拌均匀。
模具,底部用油纸铺垫,第一层开心果蛋糕体铺平,上面灌装覆盆子结力。
继续铺一层开心果蛋糕体,上面灌装覆盆子结力。
同上,继续铺一层开心果蛋糕体,上面灌装覆盆子结力。
装饰明胶 5 g 柠檬果汁装饰 — — 10 g 粉糖 — — 100 g 粉糖是 200 克淀粉 40 克
结霜美食白巧克力 — — 375 克植物油 — — 125 克核桃 50 克
核桃 50 克用刀切碎大小,大小为3毫米。
通过一个大的筛子摆脱很细小的颗粒
融化巧克力 (任何,375 g,)。加点的二氧化钛,如果你想固体颜色发黄,无特色的白巧克力。接下来,添加染料。我拿了红色 AmeriColor 水溶性,添加你要的颜色。最后加入125克植物油,搅拌均匀。
把过筛好的核桃碎,放入以上部分。
装饰
把蛋糕4面都涂上巧克力,
拿出放在晾干架上,
该产品将准备尽快蛋糕将解冻。顶部装饰根据你自己的口味。你可以用奶油、 鲜奶甘、 钢坯、 胶粘剂和浆果果实。