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烤包子

时间:2024-10-10 浏览次数:0

发布时间:2023-08-20

自新疆归来的先生,见到我的第一句话不是想你”,而是你学学新疆烤包子吧!太美味了!”俗话说要想拴住男人的心,先要拴住男人的胃,可俗话木有告诉我,把男人的胃喂刁了,那就是自找麻烦。记得2005年去新疆吃过烤包子,一口下去一口油,馅香皮脆,想想俺也喜欢这口啊!既然人家提出要求了,号称啥都会做的俺也不得不打起精神,整个像模像样的烤包子小试身手啊!

家庭烤箱版烤包子

长方形的烤包子,金黄的外皮很诱人啊!

实在很喜欢,多上几张,希望看官们不要拍砖哦!

后悔没有咬开再拍,看看冒着热气流着汁水的馋人羊肉馅。这不赖我,都赖太好吃了,咬开就香的丢下相机喽!

在家做出新疆美食——烤箱版烤包子

原料:羊肉300克,大个洋葱半个,面粉300克,鸡蛋一个,黑芝麻少许、色拉油少许。

调料:盐、糖、生抽、孜然粉、花椒粉、香油。

烤包子的做法

一、调馅

1、羊肉切小块,用花椒粉、孜然粉腌渍30分钟。

2、改刀切5mm的小丁,加入盐、糖、生抽、孜然粉、香油,顺一个方向搅至粘稠。

3、洋葱切碎丁。

4、加入羊肉馅搅拌均匀。

二、和面

1、面粉加冷水和成软面团,醒20分钟。

2、分成小剂。(每个有两个饺子剂大小)

3、擀薄皮,放上肉馅,皮边抹上蛋液。

4、折叠,粘成长方形的包子。

5、表面刷蛋液,蘸上黑芝麻。

三、烘烤

1、烤盘铺上锡纸,倒上色拉油。

2、包子底蘸上油,摆放在烤盘上。

3、烤箱预热后,放入烤盘烤5分钟。

4、表皮鼓起,微微发黄时翻面。

5、烤8分钟后,再翻至正面烤2分钟即可。

小贴心

因为是死面,皮尽量擀薄。

肉切小丁有咬劲,三分肥的更香,没有肥肉的话多放些香油。

烤箱预热,烤箱内热后再放入烤盘,温度高有利于保持包子水分。

每家烤箱功率不同,烤制时间也会不同,请注意观察。

死面的包子皮放凉就硬了,最好现做现吃。

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