红薯面窝原料：红薯600克，大米120克。

红薯面窝辅料：精盐6克，花生油1ooo克。

红薯面窝的做法

(1)将红薯洗净，去皮，切成约1厘米见方的块。大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆。

(2)将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆。

(3)将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热，用铁勺舀入薯浆一同放入油锅炸，待浆面色黄、自行从勺中脱落时，将薯面翻身炸至两面发黄、质脆时，出锅沥干油，即可食用。

特点：此面窝香脆可口，咸鲜甜美，热食尤佳。