发布时间：2023-07-04 菠菜肉丝汤面原料:面条500克，猪腿肉150克，嫩菠菜200克。

辅料:葱末10克，姜末5克，精盐5克，味精2克，料酒5克，酱油6克，肉骨汤500克，花生油50克。

做法:

1)将猪腿肉清洗干净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。

2)将炒锅内倒人花生油，烧至七八成热后，放人葱末，炒出香味，放人肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。

3)将炒锅内倒人肉骨汤，烧沸后放入菠菜，焯熟后捞出，汤内加入精盐、味精，备用。

4)将面条放入沸水锅内，煮熟后捞人几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝，加入肉骨鲜汤，即可食用。

特点:此面面软汤浓，肉菜鲜嫩，美味可口。