红糖的功效不同于白糖,是很有食补的材料,尤其是对女性朋友们,发糕既可以作为早餐又可以做午后甜点,做起来又不费劲,跟我做起来吧
不用沾手的红糖发糕的用料
红糖100g,面粉400g,鸡蛋2个,温水320g,红枣适量,酵母4g
不用沾手的红糖发糕的做法
步骤1:红糖加入温水中
步骤2:搅拌化开
步骤3:面粉中打入鸡蛋,等到红糖水冷却到40度以下放入酵母粉,倒入面粉中搅拌成糊状
步骤4:倒入底层铺好油纸、四壁刷好油的八寸蛋糕盘模具中,上层摆好切好的红枣,盖上保鲜膜,放入50度左右的锅中醒发,发酵到模具八分满处,取下保鲜膜,大火蒸25分钟左右
步骤5:闷个4、5分钟就可出锅了
步骤6:脱去模具
步骤7:松软可口
不用沾手的红糖发糕的烘焙技巧