这个肉松蛋糕卷我有写过图文笔记。大家觉得视频不清楚的可以去看看。

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋5个，糖35克，玉米油35克，牛奶60毫升，低粉80克，白芝麻5克，肉松100克，沙拉酱50克

肉松蛋糕卷的做法

步骤1:鸡蛋分离蛋白入无油无水的盆中

步骤2:牛奶和玉米油混合乳化

步骤3:筛入低粉混分至无干粉

步骤4:倒入蛋黄压拌成细腻面糊

步骤5:蛋白分次加入糖打发至湿性发泡

步骤6:三分一蛋伯与蛋黄糊混合均匀

步骤7:然后与剩下蛋翻拌均匀

步骤8:入烤盘刮平表面震出会泡撒上肉松和芝麻送入预热好的烤箱150度28分钟

步骤9:出炉后稍凉抹上沙拉酱，撒上肉松卷起定半小时切块即可

步骤10:好吃的哟！

肉松蛋糕卷的烘焙技巧