蒸出来的蛋糕比较水嫩,口感弹弹的,很细腻。用的蛋糕预拌粉,做法很简单,很快捷。
新年第一帖,祝大家新年快乐!心想事成!永远拥有强健的体魄,温柔的面孔和可爱的心态,是的,可爱不仅是一种外表,更是一种心态!
白白嫩嫩蒸蒸日上【奶油纸杯蒸蛋糕】
食材:蛋2个、油15克、牛奶10克、细砂糖50克、蛋糕预拌粉40克、盐1克、淡奶油、草莓粉适量
奶油纸杯蒸蛋糕的做法
1、将蛋白放在无油无水的容器里,用电动打蛋器打至大泡泡状,加几滴柠檬汁和食材里的盐继续搅打。分两次加糖打至八分发。
2、蛋黄加10克糖打散,加入油和牛奶拌匀。筛入自发粉用刮刀拌匀,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
3、将蛋黄糊和蛋黄糊混合,切拌均匀,将拌好的面糊装入裱花袋挤入纸杯,轻震。
4、入预温热好的蒸锅,15分钟左右,至蛋糕鼓起完全定型即可。
5、将蛋糕取出硅胶模至晾网上晾凉。
6、将淡奶油加糖打发后装入裱花袋,挤出花纹,撒上草莓粉做装饰。