百香果是我比较喜欢的一种果汁水果,酸酸甜甜很适中,除了平时做糖水,做蛋糕也是很不错的,果香味很浓,烤制时香气扑鼻而来,除了加入果汁,百香果的果籽也是可以加入吃的,经过烘烤后脆脆的还能增加口感呢。
用果香俘获你的味蕾【百香果戚风蛋糕】
模具:18cm中空模
食材:鸡蛋5个、低筋面粉95克、玉米油45ML、糖粉85克、百香果汁95克。
百香果戚风蛋糕的做法
1、准备食材。
2、将蛋白和蛋黄分开。
3、在蛋黄中加入糖粉搅拌均匀。
4、加入玉米油。
5、加入百香果汁。
6、筛入面粉。
7、搅拌均匀。
8、蛋白加入几滴醋用打蛋器打至粗泡后分3次加入糖粉打发,打至呈现小弯钩状态即可。
9、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中,切拌成光滑的面糊。
10、将蛋糕糊倒进模具中,轻轻磕几下,震出气泡。
11、放入提前预热的烤箱中,160度烤45分钟。
12、烤好后立即取出,倒扣晾凉,脱模即可。